El auxilio de alimentación, pagado en dinero y considerado como no constitutivo de salario: ¿Es un ingreso no gravado o se encuentra sujeto a retención en la fuente?

Me pagan un auxilio de alimentación por $200.000 el cual no está pactado dentro del contrato de trabajo, pero firmé un otrosí donde dice que no es base para prestaciones sociales. Me lo pagan quincenalmente dentro de la nómina. ¿Me lo pueden quitar de un día para otro sin avisarme ni decirme nada?

¿Qué debo hacer si la empresa donde trabajo no me paga auxilio de transporte, auxilio de alimentación y dotación?